[서울이코노미뉴스 조호성 시민기자] 지난해 한국 외식업 시장 규모가 전년보다 9% 증가한 100조원을 기록하며 코로나19 사태 이전인 2019년의 99조원을 처음 넘어섰다.
글로벌 시장조사회사인 유로모니터 인터내셔널은 이러한 내용을 포함한 ‘2023년 소비자 외식 시장 조사 결과와 전망’을 4일 발표했다.
유로모니터는 한국 외식업 시장 규모가 커졌지만, 외식업의 성장이라기보다는 외식 메뉴 가격 상승에 큰 영향을 받았기 때문으로 풀이했다.
지난해 한국 외식업 거래량은 3.6% 늘었다. 코로나19가 발생한 2020년부터 3년간 국내 외식업 연평균 거래량 증가율은 1%대에 머물렀다. 그 전 3년 평균 5%까지는 올라가지 못했지만 상당 부분 회복한 것으로 평가되고 있다.
지난해 국내 레스토랑 시장은 11% 성장했다. 특히 패밀리 레스토랑 체인 전문점은 성장률이 30%에 이르렀다.
지난해 국내 버거 패스트푸드 시장은 4조1500억원 규모다. 거래량은 5.3% 늘었는데 전체 시장은 10.5% 성장한 점을 미뤄보면 소비자들이 단가가 높은 프리미엄 버거 브랜드를 찾으면서 규모도 크게 성장한 것으로 풀이된다.
유로모니터는 한국의 버거 시장이 2028년 5조원대로 커질 것으로 전망했다.
한국 카페 시장은 규모와 매장 수가 정점을 지나 주춤한 모습이다.
저가 커피 브랜드 성장에 힘입어 2021년과 2022년에는 매장 수와 거래량이 가파르게 늘었지만, 지난해에는 동일 상권 내 경쟁 심화로 매장당 거래량과 매출액 증가율이 낮아졌다.
지난해 글로벌 외식업 시장 규모는 약 3조달러(약 4000조원)로 전년 대비 11.4% 늘었다. 거래량은 7.8% 증가했고 거래당 매출도 높아졌다.
전 세계 외식 매장 수는 2.7% 증가했다.
